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这道凉菜是从妈ma那里学来的，妈妈用的胡萝卜是腌制过的（北方冬天有腌菜的习惯），我没有准备所以用了新鲜萝卜，记忆很深刻的一道凉菜，特别好吃，上学那时候每次带到学校被同学抢光光，很美好的校园回忆！
15分钟
家常味
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1/9 准备主要食材：大葱、胡萝卜、豆腐干、黄豆芽。
2/9 把胡萝卜刨丝（或者切丝），豆腐干切薄片，葱切丝备用。
3/9 水烧开后放入黄豆芽焯水大约5分钟。
4/9 再放入胡萝卜丝焯水1分钟左右全部捞出。
5/9 焯好的豆芽和胡萝卜丝过凉水并控干水份。
6/9 放入之前切好的豆腐干 葱丝。
7/9 依次加入适量的盐、味精、鸡粉、香油、花椒油（锅里倒入油放入几粒花椒爆香后的油）
8/9 加入所有调料后搅拌均匀即可。
9/9 黄豆芽是自发的，吃起来有股自然的豆香味道。
1.黄豆芽最好是自发的，外边买的口感稍差。
2.佐料也可以随自己喜好随意添加。
