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1/10 准备食材:薯去皮洗净。
2/10 锅放适量水,把薯放在蒸架上,盖好锅盖蒸熟。
3/10 取出蒸熟的薯放凉。
4/10 用自己觉得最方便的方法把薯分别压成薯泥。
5/10 在薯泥里分别加入适量面粉、发酵母、油、细白糖,开始搓面,因为薯泥本身就是湿的,所以和面的时候要注意,薯的水份够的时候就不需要加水了,如果水份不够时,可慢慢加入温水和搓面。
6/10 面搓到有光泽即可,然后用盖子盖好,待醒面。
7/10 看面膨胀起来就是醒好了。
8/10 分别把薯挪成长型,在分别把切段,分别擀成圆形。
9/10 把擀好的圆形两色分别取3个叠成梯形,用筷子在中间压一条痕,再从下面往上面卷起,用刀从中间切断,底部稍微整理,然后成两朵玫瑰花,依次做好全部。做完后不能马上蒸,要醒15分钟后才蒸。锅里的水煮开才放入蒸,蒸10分钟即可。蒸好不能马上揭盖,过5分钟后揭盖出锅。
10/10 成品图。
注意醒面和蒸的过程,亲们做第8.9步骤的时候可以做的更漂亮些,因为我是晚上很晚才做的,时间太急,所以做的很随便,味道还是一样好吃,小孩特喜欢。