五彩宝宝面片的做法_菜谱_香哈网
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五彩宝宝面片
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五彩宝宝面片

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宝宝们经常会突然不爱吃某种蔬菜了,为了宝宝,妈妈们个个都有超能力,每天都在念着咒语般变变变……这其中的百般滋味也只有妈妈们自己能懂。

作者: 味蕾诱惑
  • 烹饪时间1小时40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 番茄顶上划十字,用开水烫过之后去皮

    1/25 番茄顶上划十字,用开水烫过之后去皮

  • 切小块备用

    2/25 切小块备用

  • 玉米粒洗净入开水锅里焯水两分钟

    3/25 玉米粒洗净入开水锅里焯水两分钟

  • 沥干水备用

    4/25 沥干水备用

  • 蘑菇洗净,切小块

    5/25 蘑菇洗净,切小块

  • 入开水锅里焯水一分钟

    6/25 入开水锅里焯水一分钟

  • 火腿切小块备用

    7/25 火腿切小块备用

  • 豌豆苗洗净,用盐水浸泡一会儿

    8/25 豌豆苗洗净,用盐水浸泡一会儿

  • 如果宝宝不易嚼烂,把豆苗切碎

    9/25 如果宝宝不易嚼烂,把豆苗切碎

  • 姜蒜切末,葱白葱叶分开切末

    10/25 姜蒜切末,葱白葱叶分开切末

  • 面粉里分次少量加清水,用筷子搅成絮状

    11/25 面粉里分次少量加清水,用筷子搅成絮状

  • 再揉成光滑的面团

    12/25 再揉成光滑的面团

  • 大拇指和食指配合捏出小面片,大概指头的大小,尽量薄一点

    13/25 大拇指和食指配合捏出小面片,大概指头的大小,尽量薄一点

  • 盘子里撒一层干面粉,捏好的面皮先分开摆,铺满一层就端着盘子簸一簸,让每一面片都能粘上面粉

    14/25 盘子里撒一层干面粉,捏好的面皮先分开摆,铺满一层就端着盘子簸一簸,让每一面片都能粘上面粉

  • 这样即使重叠起来也不会粘连

    15/25 这样即使重叠起来也不会粘连

  • 热锅倒油,比平时炒菜的量少一点,烧至五六成爆香姜蒜葱白

    16/25 热锅倒油,比平时炒菜的量少一点,烧至五六成爆香姜蒜葱白

  • 倒入番茄炒匀,加入少许番茄酱,翻炒均匀

    17/25 倒入番茄炒匀,加入少许番茄酱,翻炒均匀

  • 倒入除了豆苗之外的蔬菜,翻炒均匀

    18/25 倒入除了豆苗之外的蔬菜,翻炒均匀

  • 加入一碗清水,大火烧开,转中火熬两分钟,汤汁更浓稠

    19/25 加入一碗清水,大火烧开,转中火熬两分钟,汤汁更浓稠

  • 倒入面片

    20/25 倒入面片

  • 用铲子从边上推开,沸腾一分钟

    21/25 用铲子从边上推开,沸腾一分钟

  • 加入豆苗,再次烧开

    22/25 加入豆苗,再次烧开

  • 加入少许盐,白糖,综合一下番茄的酸味

    23/25 加入少许盐,白糖,综合一下番茄的酸味

  • 淋上香油,撒上葱花,拌匀关火

    24/25 淋上香油,撒上葱花,拌匀关火

  • 出锅装盘

    25/25 出锅装盘

  • 小贴士

    1.蔬菜可以随意搭配,只要味道不要有冲突就行

    2.小一点的宝宝可以换成小小的面疙瘩

    作者: 味蕾诱惑

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