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自制炸薯条
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自制炸薯条

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浸泡牛奶之后更像肯德基口味。也可以不浸泡牛奶,省略此步骤。

作者: 厨娘忆宝宝
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 土豆切成条状

    1/9 土豆切成条状

  • 放水冲洗3--4遍,洗去表面淀粉

    2/9 放水冲洗3--4遍,洗去表面淀粉

  • 在锅中把土豆煮6--7分钟,7、8分熟捞出浸泡纯牛奶中1小时。

    3/9 在锅中把土豆煮6--7分钟,7、8分熟捞出浸泡纯牛奶中1小时。

  • 捞出浸泡过牛奶的土豆条,沥干水

    4/9 捞出浸泡过牛奶的土豆条,沥干水

  • 拌生粉,用盒子装好放冰箱冷冻。可多做些想吃时就可取出炸。

    5/9 拌生粉,用盒子装好放冰箱冷冻。可多做些想吃时就可取出炸。

  • 锅中油8成热后改中火放土豆条下去炸

    6/9 锅中油8成热后改中火放土豆条下去炸

  • 炸至微黄,筷子夹感觉略硬捞出,

    7/9 炸至微黄,筷子夹感觉略硬捞出,

  • 喜欢脆可把炸好的土豆条,倒入油锅中再炸一遍,用大火。快速捞出

    8/9 喜欢脆可把炸好的土豆条,倒入油锅中再炸一遍,用大火。快速捞出

  • 配上番茄酱,可以开吃啦!

    9/9 配上番茄酱,可以开吃啦!

  • 小贴士

    冰冻后的土豆条会粘到一起,没有关系。可以整块丢进油锅,受热之后用筷子慢慢分开,一条一条。

    作者: 厨娘忆宝宝

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