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千叶豆腐的技术源于宝岛台湾，之前只吃过“干锅千叶豆腐”，持续燃烧的干锅，让豆腐的滑嫩表现的淋漓尽致。探寻新菜品时，想到了这道香嫩的豆制品，经过改良，来一道千叶豆腐小炒肉也是极好的。
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/6 准备食材
千叶豆腐(切0.3公分厚薄的块儿)、
五花肉（八瘦二肥，切片）,
大红椒（切块儿）
小米辣（切小圈儿）、大蒜（切蒜末）
2/6 炒作料
油略微多一点儿，千叶豆腐吸油，另外油多一点儿才香。
油烧热后，放入小米辣和蒜末，爆香。
3/6 炒豆瓣酱
豆瓣酱下锅，翻炒爆香
4/6 炒肉
五花肉放入锅中，和调料一起翻炒至肉变色，由红色变浅色
5/6 炒千叶豆腐
1. 千叶豆腐下锅和肉翻炒两下，放入红椒
2. 放鸡精、十三香、味极鲜
3. 我的智能炒菜机爆炒3分钟即可，普通锅武火爆炒2分钟ok
6/6 出锅装盘
咸辣的千叶豆腐不仅下饭还下酒，有这一道菜，其它都是配角，一口一口的不停歇，不一会儿就光盘了。
