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素炒包菜
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素炒包菜

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独家 · 18.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4.6万

这是我女儿特别喜欢的一道菜,她一个人就能清光这一盘。

作者: 何子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好所有食材,我女儿不能吃辣,所以只放了一根红辣椒。能吃辣的可以多放几根。

    1/8 准备好所有食材,我女儿不能吃辣,所以只放了一根红辣椒。能吃辣的可以多放几根。

  • 将包菜的根部切除。

    2/8 将包菜的根部切除。

  • 再将包菜切成细丝,用水洗干净,并控干水分待用。

    3/8 再将包菜切成细丝,用水洗干净,并控干水分待用。

  • 将蒜头和干红辣椒切成小丁。

    4/8 将蒜头和干红辣椒切成小丁。

  • 起油锅,油热后放入蒜头和红椒丁煸香,时间不用太长,防止红椒丁炒焦。

    5/8 起油锅,油热后放入蒜头和红椒丁煸香,时间不用太长,防止红椒丁炒焦。

  • 倒入已控干水分的包菜丝,大火翻炒。

    6/8 倒入已控干水分的包菜丝,大火翻炒。

  • 包菜七八分熟时加入盐调味。

    7/8 包菜七八分熟时加入盐调味。

  • 再翻炒几下就可以出锅了,口感脆爽又清甜的素炒包菜就做好了。

    8/8 再翻炒几下就可以出锅了,口感脆爽又清甜的素炒包菜就做好了。

  • 小贴士

    这是一道快手小炒,全程大火炒制,无需炒太长时间,保持包菜的脆爽口感。

    作者: 何子

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