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这是我女儿特别喜欢的一道菜，她一个人就能清光这一盘。
15分钟
家常味
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1/8 准备好所有食材，我女儿不能吃辣，所以只放了一根红辣椒。能吃辣的可以多放几根。
2/8 将包菜的根部切除。
3/8 再将包菜切成细丝，用水洗干净，并控干水分待用。
4/8 将蒜头和干红辣椒切成小丁。
5/8 起油锅，油热后放入蒜头和红椒丁煸香，时间不用太长，防止红椒丁炒焦。
6/8 倒入已控干水分的包菜丝，大火翻炒。
7/8 包菜七八分熟时加入盐调味。
8/8 再翻炒几下就可以出锅了，口感脆爽又清甜的素炒包菜就做好了。
这是一道快手小炒，全程大火炒制，无需炒太长时间，保持包菜的脆爽口感。
