素炒手撕包菜

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  1/6 圆白菜洗净，用手撕成小块，不要中间的茎，选圆白菜不要买白色的，绿色的才好吃，尤其开花的，外皮不要。西红柿切快。

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  2/6 油温七成热下入葱姜炒香，也可以放辣椒一起炒香，我是孩子也吃！只能盛出来后放辣椒油了～提前放味道更好。

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  3/6 下入白菜加少许白糖不停的翻炒。改大火。

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  4/6 炒到这种程度放入西红柿。番茄沙司，

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  5/6 继续翻炒至这种程度放入少许咸盐，老抽，辣椒油，就是快出汤汁的时候。

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  6/6 接着翻炒两下出锅即可。这个菜咸盐不能放早了，不然把水分沙出来白菜就不脆了，大火就是为了及时的把水份蒸发出去。香辣，清脆，就是这道菜的口感。

作者: 凌风love

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