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自制肉松
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自制肉松

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作者: 小鱼1794
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料:里脊肉切成3厘米左右的方块,姜切片

    1/12 准备材料:里脊肉切成3厘米左右的方块,姜切片

  • 把肉和姜片放入高压锅,打(肉/鸡)档,把肉煮熟。

    2/12 把肉和姜片放入高压锅,打(肉/鸡)档,把肉煮熟。

  • 捞起沥干,晾凉

    3/12 捞起沥干,晾凉

  • 放入食品袋,用擀面杖擀碎

    4/12 放入食品袋,用擀面杖擀碎

  • 用手撕成细条

    5/12 用手撕成细条

  • 准备酱汁:老抽、生抽、耗油、橄榄油、盐、料酒、白糖混合均匀。

    6/12 准备酱汁:老抽、生抽、耗油、橄榄油、盐、料酒、白糖混合均匀。

  • 把肉丝和酱汁倒入锅里,开小火,用筷子不停翻炒,搅拌。

    7/12 把肉丝和酱汁倒入锅里,开小火,用筷子不停翻炒,搅拌。

  • 大概30分钟,肉丝烘干,可以看见少量肉松

    8/12 大概30分钟,肉丝烘干,可以看见少量肉松

  • 把肉松放入料理机

    9/12 把肉松放入料理机

  • 搅打20秒(边搅边上下晃动,使之均匀)

    10/12 搅打20秒(边搅边上下晃动,使之均匀)

  • 新鲜美味的肉松就做好了!

    11/12 新鲜美味的肉松就做好了!

  • 再来一张,美美哒!

    12/12 再来一张,美美哒!

  • 小贴士

    炒肉丝的时候一定要用小火,并不停搅拌,避免糊锅,直到把肉丝炒干。

    作者: 小鱼1794

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