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生煎饺子
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生煎饺子

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作者: 简单love1236
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉中分次加入适量凉开水,用筷子搅拌成棉絮状

    1/21 面粉中分次加入适量凉开水,用筷子搅拌成棉絮状

  • 揉成光滑的面团,盖布醒发半个小时

    2/21 揉成光滑的面团,盖布醒发半个小时

  • 韭菜洗净控干水份

    3/21 韭菜洗净控干水份

  • 鸡蛋三个,加少许料酒打散

    4/21 鸡蛋三个,加少许料酒打散

  • 锅中油烧热,把鸡蛋划散

    5/21 锅中油烧热,把鸡蛋划散

  • 盛出切碎

    6/21 盛出切碎

  • 韭菜切碎,加半匙香油 半匙玉米油拌匀

    7/21 韭菜切碎,加半匙香油 半匙玉米油拌匀

  • 加入鸡蛋 盐 鸡精 少许生抽拌匀

    8/21 加入鸡蛋 盐 鸡精 少许生抽拌匀

  • 面团取出揉匀

    9/21 面团取出揉匀

  • 取一部分搓成长条状

    10/21 取一部分搓成长条状

  • 切成大小均匀的剂子

    11/21 切成大小均匀的剂子

  • 按扁,用擀面杖擀成饺子皮

    12/21 按扁,用擀面杖擀成饺子皮

  • 放入适量馅

    13/21 放入适量馅

  • 捏出饺子的样子

    14/21 捏出饺子的样子

  • 取电饼铛预热,滴入少许油放入饺子

    15/21 取电饼铛预热,滴入少许油放入饺子

  • 待饺子定型,底部有黄色时

    16/21 待饺子定型,底部有黄色时

  • 加入热水到饺子四分之一处,盖盖二分钟(不能盖电饼档的盖,饺子会被压扁。拿一个别的锅盖盖上)

    17/21 加入热水到饺子四分之一处,盖盖二分钟(不能盖电饼档的盖,饺子会被压扁。拿一个别的锅盖盖上)

  • 待水份吸干时,在煎一分钟,看饺子底部如下图所示

    18/21 待水份吸干时,在煎一分钟,看饺子底部如下图所示

  • 撒上芝麻出锅

    19/21 撒上芝麻出锅

  • 成品图

    20/21 成品图

  • 成品图

    21/21 成品图

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