自制烤红肠

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  1/12 准备好猪肠衣，里外冲洗干净，用清水浸泡三十分钟

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  2/12 蒜切碎成蒜末备用

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  3/12 猪肉馅备好

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  4/12 这是里道斯红肠调料，如图

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  5/12 将上述所有调料，包括玉米淀粉和清水放入猪肉馅中

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  6/12 朝一个方向搅拌上劲致肉馅紧实即可

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  7/12 这是灌肠的简易工具，将洗净的肠衣去掉水套在漏斗上，底部留一小段方便排气

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  8/12 放入猪肉馅均匀扎实的灌入肠衣中，底部空气排空后用棉线系好

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  9/12 全部灌好后根据自己喜欢的大小用棉线系好，用清水冲洗干净

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  10/12 锅中烧水，将做好的肠放入锅中煮20分钟，捞出

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  11/12 烤箱170度预热，将煮好的肠放入烤箱中烘烤大约十分钟即可

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  12/12 拿出来以后就可以食用了，表面油亮光泽，外皮酥脆，十分好吃哦

小贴士

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.如果有电动的灌馅的机器的话会更方便，但平时做的少的话用我这种就很好用，实在没有的话也可以用一个漏斗，就是会慢一点
2.红肠灌好后可以直接入烤箱烘烤，时间会比较久一点，也容易干，所以我喜欢先入水煮，不仅比较容易熟，也会煮出来浮沫，帮助肠衣杀菌
3.其实入水煮20分钟红肠就已经熟了，没有烤箱或者不想烤的话可以直接切开食用，我喜欢烤出来脆脆的感觉
4.调料里面水的量可以根据实际情况调整，搅拌好的肉馅最好不要太干，可以适量多放一点水
5.我做的比较少，做好就吃光了，做的多的话可以放冰箱冷冻保存，食用时重新加热就好


作者: 浅颜末6

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