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海绵蛋糕
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海绵蛋糕

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独家 · 3.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.4万

全蛋打发时间长,约10分钟!

作者: 醉爱07
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 4个鸡蛋中加入40克白糖

    1/15 4个鸡蛋中加入40克白糖

  • 加入几滴白醋,可以去腥还可以增加蛋液的打发度

    2/15 加入几滴白醋,可以去腥还可以增加蛋液的打发度

  • 用电动打蛋器打发蛋液!

    3/15 用电动打蛋器打发蛋液!

  • 约10分钟左右蛋液打发成这样,用牙签戳后蛋液不易流下来就可以了

    4/15 约10分钟左右蛋液打发成这样,用牙签戳后蛋液不易流下来就可以了

  • 再加入40克油,分二次加入搅拌均匀

    5/15 再加入40克油,分二次加入搅拌均匀

  • 取低筋面粉80克分三次用网筛筛入,每次筛入后切拌均匀

    6/15 取低筋面粉80克分三次用网筛筛入,每次筛入后切拌均匀

  • 烤箱预热150度10分钟,把蛋液倒入6寸模具中

    7/15 烤箱预热150度10分钟,把蛋液倒入6寸模具中

  • 将模具震几下消泡送入烤箱

    8/15 将模具震几下消泡送入烤箱

  • 这个是烤了20分钟后的样子,一般150度全程烤40分钟,具体按自己的烤箱来定

    9/15 这个是烤了20分钟后的样子,一般150度全程烤40分钟,具体按自己的烤箱来定

  • 时间到取岀倒扣在网格上直至冷却,一般要3小时脱模

    10/15 时间到取岀倒扣在网格上直至冷却,一般要3小时脱模

  • 脱模是这样子的,高度7厘米左右

    11/15 脱模是这样子的,高度7厘米左右

  • 装盘,好看吧?

    12/15 装盘,好看吧?

  • 松软香甜可口美味啊!开吃开吃!

    13/15 松软香甜可口美味啊!开吃开吃!

  • 又做了个装入蛋糕盒!

    14/15 又做了个装入蛋糕盒!

  • 很棒的礼物送人喽!

    15/15 很棒的礼物送人喽!

  • 小贴士

    面粉分次筛入,直至面糊细腻!

    作者: 醉爱07

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