1.2万点赞 ·
独家 · 6.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.1万
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 图中所有食材清洗干净
2/11 茄子去蒂切长条，泡在淡盐水里备用
3/11 辣椒青蒜切粒，猪肉切片，备用
4/11 锅里放比平时烧菜多一倍的油，油烧热下茄子
5/11 煸至茄子稍微焦黄，变软，铲出锅，备用
6/11 锅留底油，下肉片，煸炒变色
7/11 下红椒粒，加料酒，继续翻炒
8/11 炒熟肉片后下煸好的茄条
9/11 翻炒均匀，放老抽上色，放盐调味，将青蒜下锅，翻炒均匀，这里可以烹一点水
10/11 放味精，关火，翻炒均匀
11/11 出锅
