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1/6 虾皮提前泡好,冬瓜去皮洗净,青椒和蒜洗净备用。
2/6 冬瓜切片,青椒切条,蒜拍扁。
3/6 油烧热,蒜爆出香味,放入切好的冬瓜,可加入少量水,中火烧3分钟左右。
4/6 冬瓜快熟的时候,放入虾皮和青椒。
5/6 在青椒快熟的时候,放入盐和鸡精,少量料酒,翻炒两分钟即可。
6/6 出锅装盘。