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芝麻红薯丸是很不错的一道甜品小吃。这道菜的食材，不但少而且很容易买到。大家喜欢的话，值得你一试。
1小时8分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/17 准备好主食材和配料。红薯提前去皮洗净，白糖，芝麻，糯米粉按上述说的量准备好，放盘和碗内备用。
2/17 把红薯在案板上，切两厘米的厚片
3/17 蒸锅内加足够的水，然后把切好的红薯上笼
4/17 盖上锅盖，开大火蒸十分钟（上气算时间）
5/17 蒸红薯的空余时间，我们准备一个少大点的盆，把之前准备好的白糖，糯米粉倒入盆内
6/17 然后拿一小锅铲，把白糖和糯米粉搅拌均匀
7/17 红薯蒸十分钟后，关火，把蒸好的红薯倒入盆内
8/17 趁热，用锅铲把红薯按成红薯泥
9/17 然后往盆内加食用油五克，再用锅铲把红薯泥，白糖，糯米粉和食用油搅拌均匀（放食用油的目的；是防止用手搓红薯丸时粘手）
10/17 开始做红薯丸，取红薯泥少许，用双手在掌心，把红薯泥搓成鸡蛋黄大小的圆球状
11/17 然后，把搓好的红薯球放入装芝麻的盘内，在盘内滚动，让红薯丸的表面都粘上芝麻
12/17 这就是滚过芝麻的红薯丸半成品
13/17 锅洗净抹干水分，加食用油五百克左右，开大火把油烧七成热
14/17 油温到七成热时，把做好的红薯丸倒入油锅炸制。红薯丸下锅后，马上把火调成小火，慢炸五分钟
15/17 炸制五分钟左右，红薯丸颜色变深时，马上关火捞出装盘。这道美味“芝麻红薯丸”就大功告成了。
16/17 成品图
17/17 再来张大图
为什么红薯丸下锅马上调小火炸制？一是，热油把红薯丸先定型，二是，小火慢炸才能把红薯丸炸透。
