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40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 里脊肉切小块
2/10 下锅煮出浮沫
3/10 倒出用清水冲干净
4/10 倒入高压力锅，加水适量，放入佐料（八角，桂皮，香叶，丁香，花椒，葱结，生姜，辣椒）。
5/10 盖好盖子，按肉键开始，约煮半个小时。
6/10 倒出把水漏干后，倒入方便袋用杆面杖压碎
7/10 压碎后的样子
8/10 再用手搓一下，用小碗把（盐，鸡精，味极鲜，十三香，芝麻油）调好备用
9/10 把肉丝倒入锅中翻炒2分钟，再把肉丝刮到边上，空出锅中间，倒入少量油烧热，继续炒2分钟，重复加2油，再把锅中间空出来，倒入刚才小碗备好的佐料，继续翻炒5-6分钟出锅
10/10 出锅在盘子上放晾凉，最后用罐子密封，放入冰箱冷藏，随吃随拿
先把佐料全准备好，肉下锅煮烂，用手可捏碎就可以了，
