豌豆苗丸子汤的做法_菜谱_香哈网
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豌豆苗丸子汤
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豌豆苗丸子汤

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豌豆苗是营养价值很高,而且具有良好保健功效和*作用的绿色蔬菜,用它与肉丸烧汤,味鲜营养流失少,老少皆宜。

作者: 凡朴
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 主要食材准备。

    1/7 主要食材准备。

  • 鲜香菇、胡萝卜、西芹、姜片切成细末。

    2/7 鲜香菇、胡萝卜、西芹、姜片切成细末。

  • 切好的细末中加入五花肉泥剁均匀,加入鲜味生抽一勺、盐一勺、白沙糖½勺,继续剁均匀。(如果咸味不够还可再加少许盐继续剁。)

    3/7 切好的细末中加入五花肉泥剁均匀,加入鲜味生抽一勺、盐一勺、白沙糖½勺,继续剁均匀。(如果咸味不够还可再加少许盐继续剁。)

  • 剁好的馅备用。

    4/7 剁好的馅备用。

  • 锅中适量清水烧开,加入少许猪油,转小火,勺子沾水取肉泥放入锅中,待所有丸子入锅后转大火。(肉泥在勺子里滚一下就成丸子了,如果追求完美的友友可以用手挤出,再用勺子接住放入锅中,丸子会更漂亮。)

    5/7 锅中适量清水烧开,加入少许猪油,转小火,勺子沾水取肉泥放入锅中,待所有丸子入锅后转大火。(肉泥在勺子里滚一下就成丸子了,如果追求完美的友友可以用手挤出,再用勺子接住放入锅中,丸子会更漂亮。)

  • 丸子全部浮起后加入豌豆苗。

    6/7 丸子全部浮起后加入豌豆苗。

  • 烧开后关火,加入盐和少许鸡粉调味即可。

    7/7 烧开后关火,加入盐和少许鸡粉调味即可。

  • 小贴士

    猪油可以使汤味更鲜美,如果有鸡汤可以用鸡汤会更好。

    作者: 凡朴

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