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排骨烧年糕
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排骨烧年糕

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第一次尝试这种烧法,味道确实很不错,很入味的年糕。

作者: 甜甜
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将排骨洗干净焯水。

    1/13 将排骨洗干净焯水。

  • 准备冰糖、生姜、葱。

    2/13 准备冰糖、生姜、葱。

  • 锅里热油,放入冰糖

    3/13 锅里热油,放入冰糖

  • 用铲子铲化冰糖。

    4/13 用铲子铲化冰糖。

  • 放入排骨,翻炒出糖色,放入生姜

    5/13 放入排骨,翻炒出糖色,放入生姜

  • 倒入料酒、生抽、老抽翻炒。倒入适量清水。

    6/13 倒入料酒、生抽、老抽翻炒。倒入适量清水。

  • 烧开水后放入葱白,盖上盖子焖煮至排骨软烂。

    7/13 烧开水后放入葱白,盖上盖子焖煮至排骨软烂。

  • 另外起个锅,准备年糕。

    8/13 另外起个锅,准备年糕。

  • 用平底锅煎至两个两面金黄色。

    9/13 用平底锅煎至两个两面金黄色。

  • 将煎好的年糕放入排骨一起,煮十分钟左右。

    10/13 将煎好的年糕放入排骨一起,煮十分钟左右。

  • 放入适量的盐,鸡精,调味。

    11/13 放入适量的盐,鸡精,调味。

  • 大火收汁。

    12/13 大火收汁。

  • 洒葱花,出锅

    13/13 洒葱花,出锅

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