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慵懒的中午，来份炒饭，每一粒米饭都充斥着鸡蛋的香味～惬意
40分钟
家常味
初级
其他
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1/10 鸡蛋打到碗里准备，火腿、青椒切粒，葱分别切成葱花、葱粒。
2/10 把提前冷藏过夜的隔夜米饭搅成颗粒状，再倒入打散的鸡蛋液，拌匀。
3/10 一定要充分拌匀哦。
4/10 热锅起油，火腿先下小火炒至五分熟。
5/10 再加入青椒改中火翻炒一会，出锅装盘备用。
6/10 利用锅中的剩油，倒入葱粒煸香。
7/10 接着倒入搅拌好的米饭，持续大火炒开。
8/10 待米饭颗粒分明时，加入事先炒好的火腿、青椒，再加入1勺老干妈想喇叭，1勺盐，翻炒均匀即可。
9/10 出锅前加入葱花适当翻炒一下。
10/10 搞定收工。
这是2人分量的炒饭，所以鸡蛋明显少了，颜色不够深。米饭和鸡蛋液一定要拌匀才能下锅翻炒哦，这样才能保证米饭每粒都有鸡蛋液的包裹，味道才更醇厚。
