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花样饺子
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花样饺子

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今天是冬至,先祝大家冬至快乐!冬至吃饺子是普遍地方都有的习俗,代表新的一年也快来临了。新学的饺子包法希望大家能喜欢。

作者: 我的未来我来了
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 韭菜洗好切成小段。

    1/16 韭菜洗好切成小段。

  • 倒进一些香油搅拌均匀。

    2/16 倒进一些香油搅拌均匀。

  • 将两个鸡蛋磕进碗里,用筷子往一个方向搅拌均匀。

    3/16 将两个鸡蛋磕进碗里,用筷子往一个方向搅拌均匀。

  • 炒锅洗干净烧热,倒进油烧热再放搅拌好的鸡蛋。

    4/16 炒锅洗干净烧热,倒进油烧热再放搅拌好的鸡蛋。

  • 将鸡蛋拿铲子翻两下再用铲子切开小块。

    5/16 将鸡蛋拿铲子翻两下再用铲子切开小块。

  • 待鸡蛋凉却后倒进韭菜中,放进半匙盐、少量鸡精、两匙耗油、半匙盐、适量花生油拌匀。

    6/16 待鸡蛋凉却后倒进韭菜中,放进半匙盐、少量鸡精、两匙耗油、半匙盐、适量花生油拌匀。

  • 面粉倒进一些开水,边搓均匀边加水,搓几下加点油,连加两次油。

    7/16 面粉倒进一些开水,边搓均匀边加水,搓几下加点油,连加两次油。

  • 搓至两面光滑,不黏为止,在搓好的面团上洒一点水再拿保鲜膜包着醒面15分钟,用时揉几下。

    8/16 搓至两面光滑,不黏为止,在搓好的面团上洒一点水再拿保鲜膜包着醒面15分钟,用时揉几下。

  • 将醒好的面团揉成长条,再切成大小差不多的剂子。

    9/16 将醒好的面团揉成长条,再切成大小差不多的剂子。

  • 拿起一个剂子揉成圆形。

    10/16 拿起一个剂子揉成圆形。

  • 用手将它压下,再用母指从里揉至外。

    11/16 用手将它压下,再用母指从里揉至外。

  • 放进馅合上捏好。

    12/16 放进馅合上捏好。

  • 先用手在饺子的左边捏出一个角,再捏一个角。

    13/16 先用手在饺子的左边捏出一个角,再捏一个角。

  • 连续捏直到捏完。

    14/16 连续捏直到捏完。

  • 锅中放水烧至沸腾,水沸腾后在蒸坐上洒点花生油。(防黏)

    15/16 锅中放水烧至沸腾,水沸腾后在蒸坐上洒点花生油。(防黏)

  • 放进饺子,再放进一点油在饺子上面,盖上盖子,蒸至熟即可。

    16/16 放进饺子,再放进一点油在饺子上面,盖上盖子,蒸至熟即可。

  • 小贴士

    韭菜中加入香油韭菜会更香,搓面时放点油皮会更香,蒸饺子时在饺子上放点油饺子会更香。

    作者: 我的未来我来了

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