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古往今来，随着时代的变迁，人们对于饮食也在不断迭代升级。创新是做菜的一大乐趣之一，清脆的红富士苹果、酸甜的桔子和排骨会产生怎样的化学反应？
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/9 准备食材
主菜:排骨300g、大桔子1个、大苹果（甜脆的）一个
配料：大葱10g、姜5g、大蒜5g
作料：料酒5g、味极鲜生抽5g、食盐2g、鸡精3g、十三香3g、生粉5g
2/9 搅碎桔子
将桔子剥皮，取一半，放进搅拌神器里面搅碎出汁，如果没有，就用勺子捣碎也可以。
3/9 腌制排骨
放入鸡精、十三香、食盐、淀粉、味极鲜、料酒和碎桔子，搅拌均匀，腌制15分钟
注：桔子一方面可以去除排骨的腥气，另外增加了酸甜的口感
4/9 准备其它食材
1） 苹果去皮、去核，切中等块
2） 另一半桔子掰成一块一块的
3） 大葱、大蒜、生姜切片
5/9 热油炒料
油烧热后，放入葱姜蒜炒香
6/9 炒排骨
排骨不带汤汁，放入锅中和作料一起煸炒一分钟
7/9 倒入汁水开炖
1） 腌制排骨的汁水和生水一起倒入锅中，八成汁水即可
2） 大火炖煮五分钟，转中火十五分钟，最后小火慢炖十分钟
8/9 放苹果和桔子
最后三分钟放入苹果和桔子块，开大火收汁
9/9 装盘开吃
表面感觉是道黑暗料理，实则不然。桔子的酸甜、苹果的脆甜中解了排骨的腻味，宛如在果园的树下吃着排骨，果味的芬香沁人心脾，吃到自嗨的状态，连汤汁也不放过，类似水果咖喱汁，浇在米饭或者面条上，分分钟光盘。
