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辣子鸡块
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辣子鸡块

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一说到小鸡,我总觉得他就能做成小鸡炖蘑菇土豆之类的,这样做还挺适合年轻人的口味,炸鸡排那个位置会更好吃,鸡皮炸完了之后特别好吃,以前我从来不吃的,大家喜欢可以改进成适合自己的口味,动手做起来吧

作者: A1992
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系云南菜
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  • 冷水入锅把鸡肉绰一下,开锅后多绰一会

    1/14 冷水入锅把鸡肉绰一下,开锅后多绰一会

  • 捞出来洗干净备用

    2/14 捞出来洗干净备用

  • 葱姜蒜切好,干红辣椒切段,一勺胡椒粉放在一起。

    3/14 葱姜蒜切好,干红辣椒切段,一勺胡椒粉放在一起。

  • 锅内放油,把鸡肉放进锅内炸

    4/14 锅内放油,把鸡肉放进锅内炸

  • 炸至金黄色

    5/14 炸至金黄色

  • 捞出来备用

    6/14 捞出来备用

  • 锅底留少许油,炒香葱姜蒜和干红辣椒

    7/14 锅底留少许油,炒香葱姜蒜和干红辣椒

  • 加酱油炒

    8/14 加酱油炒

  • 开水搅拌一下

    9/14 开水搅拌一下

  • 把鸡肉放进去,大火烧开转小火,加少许白糖,料酒。

    10/14 把鸡肉放进去,大火烧开转小火,加少许白糖,料酒。

  • 快收干汤汁的前十多分钟时候放盐

    11/14 快收干汤汁的前十多分钟时候放盐

  • 再放一点白糖,炒上色提味

    12/14 再放一点白糖,炒上色提味

  • 撒上一点熟芝麻

    13/14 撒上一点熟芝麻

  • 太好吃啦

    14/14 太好吃啦

  • 小贴士

    1、鸡肉块小点会更入味儿
    2、炸鸡排那个位置会更好吃。

    作者: A1992

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