辣子鸡块的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
辣子鸡块
打开APP,查看视频做法>>

辣子鸡块

starstarstarstarstar

3.8万点赞 · 961收藏

独家 · 13.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.5万

作者: 一两普洱_
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 鸡腿肉斩块泡水洗去血水

    1/19 鸡腿肉斩块泡水洗去血水

  • 蒜头切碎,姜切条

    2/19 蒜头切碎,姜切条

  • 鸡腿块沥干加入蛋黄,料酒,精盐半小勺,蒜头碎适量,腌制一小时以上,我是前一天晚上准备好的

    3/19 鸡腿块沥干加入蛋黄,料酒,精盐半小勺,蒜头碎适量,腌制一小时以上,我是前一天晚上准备好的

  • 腌制好的鸡腿肉

    4/19 腌制好的鸡腿肉

  • 空气炸锅两百度预热五分钟

    5/19 空气炸锅两百度预热五分钟

  • 期间准备好干辣椒

    6/19 期间准备好干辣椒

  • 准备好花椒等调味料

    7/19 准备好花椒等调味料

  • 空气炸锅准备工作完毕,炸篮中放入鸡腿肉,调200度十五分钟,整个过程不用加油,要记得中途翻炒多次,以均匀煎炸

    8/19 空气炸锅准备工作完毕,炸篮中放入鸡腿肉,调200度十五分钟,整个过程不用加油,要记得中途翻炒多次,以均匀煎炸

  • 空气炸锅运行

    9/19 空气炸锅运行

  • 中途拉出来的炸篮里面的鸡腿肉,筷子翻搅,小心烫

    10/19 中途拉出来的炸篮里面的鸡腿肉,筷子翻搅,小心烫

  • 十五分钟后,不是很油腻的鸡腿肉出锅咯,颜色金黄金黄的,鸡蛋黄的功劳

    11/19 十五分钟后,不是很油腻的鸡腿肉出锅咯,颜色金黄金黄的,鸡蛋黄的功劳

  • 捞起放一边备用

    12/19 捞起放一边备用

  • 起锅烧油,花椒油调和油一起上,加入蒜头姜条爆香

    13/19 起锅烧油,花椒油调和油一起上,加入蒜头姜条爆香

  • 下入干辣椒,小火翻炒入味

    14/19 下入干辣椒,小火翻炒入味

  • 翻炒几许后,加入花椒粒

    15/19 翻炒几许后,加入花椒粒

  • 翻炒至有味道出来,加入辣椒油,下入鸡肉

    16/19 翻炒至有味道出来,加入辣椒油,下入鸡肉

  • 翻炒,加入精盐一小勺

    17/19 翻炒,加入精盐一小勺

  • 最后加入黑芝麻,均匀敷上

    18/19 最后加入黑芝麻,均匀敷上

  • 装盘

    19/19 装盘

  • 小贴士

    鸡蛋黄一起腌制肉可以保持色泽金黄,出锅还有蛋香味,也可以不用加

    作者: 一两普洱_

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐