金针菇鱼头汤的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
金针菇鱼头汤
打开APP,查看视频做法>>

金针菇鱼头汤

starstarstarstarstar

1.2万点赞 · 3217收藏

独家 · 22.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.2万

吃鱼的时候如果不是做汤,可以把鱼头留下煮汤,因为鱼头除了煮汤几乎没什么东西可吃。今天的鱼头是昨两天做红烧鱼留下的,加点金针菇,煮个汤美美的。

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 把鱼头洗净,我这是两个鲤鱼头,做红烧鱼留出来的,如果买的胖头鱼半个就够了。

    1/13 把鱼头洗净,我这是两个鲤鱼头,做红烧鱼留出来的,如果买的胖头鱼半个就够了。

  • 金针菇洗净切两段,葱、姜、蒜切碎。

    2/13 金针菇洗净切两段,葱、姜、蒜切碎。

  • 油锅烧热。

    3/13 油锅烧热。

  • 把鱼头皮朝下摆入锅中,转中火煎。

    4/13 把鱼头皮朝下摆入锅中,转中火煎。

  • 煎至一面金黄后翻煎另一面。

    5/13 煎至一面金黄后翻煎另一面。

  • 两面煎好后加入姜、蒜煎出香味。

    6/13 两面煎好后加入姜、蒜煎出香味。

  • 加入料酒。

    7/13 加入料酒。

  • 马上倒入足量水(冷热均可)。

    8/13 马上倒入足量水(冷热均可)。

  • 盖上锅盖大火烧开,转中火继续煮8分钟左右。

    9/13 盖上锅盖大火烧开,转中火继续煮8分钟左右。

  • 至汤色变白。

    10/13 至汤色变白。

  • 加入金针菇。

    11/13 加入金针菇。

  • 开锅后再煮约半分钟,加适量盐,少许味精、胡椒粉,加入香葱即可关火。

    12/13 开锅后再煮约半分钟,加适量盐,少许味精、胡椒粉,加入香葱即可关火。

  • 简单美味的鱼汤出锅了。

    13/13 简单美味的鱼汤出锅了。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐