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自从对葡萄酒感兴趣之后，西餐也慢慢走近了我的视野。据说意面是马可波罗同志从中国带到意大利的，按照我的理解，不就是兰州拉面里面的番茄干拌面吗？
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
西餐
1/8 准备食材
主菜：意大利面100g、番茄300g
配菜：洋葱150g、培根2条
作料：大蒜15g
调料：番茄酱20g、黑胡椒酱20g、橄榄油20g、黄油20g、白糖5g、食盐2g
2/8 处理食材
番茄、洋葱和培根都切成一平方厘米的方块，大蒜切碎
3/8 煮意面
意面比白面要难熟，要煮10分钟左右，出锅前尝一下，不夹生就ok，加入食盐和小勺橄榄油
4/8 沥水备用
5/8 炒料
1） 黄油烧化后，先放入蒜蓉，煸香
2） 接着放入洋葱，再次炒香
3） 然后放入培根，炒出培根的烟熏味儿
6/8 炒番茄酱
番茄和番茄酱放入锅中一起，小火翻炒出汁，约5分钟
7/8 调料
番茄出汁后，加入黑胡椒和白糖，进行30秒左右的翻炒，然后就可以出锅了
8/8 酱面结合开吃
黑胡椒茄汁培根酱直接均匀的浇在意面上，加入小勺橄榄油，均匀搅拌就可以开吃了。
第一次做意面，没想到超级赞，番茄汁的酸、白糖的甜、黑胡椒的咸辣、培根的熏香味儿交织在了一起，意大利面十分劲道，配上意大利葡萄酒，厚重的异国风情让人唏嘘不已！
