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酱汁羊排
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酱汁羊排

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用叉烧酱熬制的羊排入味,好吃。做法简便分享给大家。

作者: 美梦9898
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 羊排洗净

    1/8 羊排洗净

  • 加姜片一起焯水去腥气

    2/8 加姜片一起焯水去腥气

  • 准备好配料

    3/8 准备好配料

  • 焯好水的羊排再用清水洗一遍

    4/8 焯好水的羊排再用清水洗一遍

  • 锅里放水(2小碗的样子刚好沒过羊排),放入羊排,再加入茴香、辣椒、蚝油、叉烧酱、蒜、酱油(酱油适量,喜欢吃咸的多加,喜淡的少加,我加了2调羹)

    5/8 锅里放水(2小碗的样子刚好沒过羊排),放入羊排,再加入茴香、辣椒、蚝油、叉烧酱、蒜、酱油(酱油适量,喜欢吃咸的多加,喜淡的少加,我加了2调羹)

  • 用大火煮开(需10分钟左右)

    6/8 用大火煮开(需10分钟左右)

  • 再用小火炖1个小时(中途看看如果水不够了可加一点,我没有加),然后再用大火收汁

    7/8 再用小火炖1个小时(中途看看如果水不够了可加一点,我没有加),然后再用大火收汁

  • 装盘出锅,放几瓣香菜叶点缀一下即可

    8/8 装盘出锅,放几瓣香菜叶点缀一下即可

  • 小贴士

    这款羊排没有用到油和盐哦!咸淡自己把控,喜欢吃咸的多加酱油,喜欢淡的少放酱油,小火炖时中途注意查看一下水够不够,我是2碗水放好后没有再加水了,装盘还有汤汁的,家里的饭碗有大有小,所以大家烧时只要注意水量基本上就OK了。

    作者: 美梦9898

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