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大排别太大片，为入味要拍大排打松，泡要花时间。如果急着吃饭，可以做成我这种方式，沾汁也经典。
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/3 拍大排打松，倒料酒要均匀加生抽适量，生粉兑水倒入，浸泡半小时，有空去翻翻。
2/3 适量油，把大排放入爆下。再拿上来，放入姜爆一下，放老抽，再倒料酒，加入刚才泡大排的酱，再放入大排再加适量水。
3/3 炖的差不多，把大排捞上来切下摆盘，把多余的汁淋在打排上即可。汤很美味，虽然大排不是很入味。
