搓红薯面窝窝的做法_菜谱_香哈网
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搓红薯面窝窝
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搓红薯面窝窝

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经常在外边吃饸饹店的红薯面窝窝,干脆买点红薯面在家自己做,想拌啥样的臊子都行

作者: 思源妈妈
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备面粉和红薯面粉搅拌均匀

    1/11 准备面粉和红薯面粉搅拌均匀

  • 开水一点一点加入,用筷子搅成絮状

    2/11 开水一点一点加入,用筷子搅成絮状

  • 用手揉成光滑的面团(软硬适中),醒二十分钟

    3/11 用手揉成光滑的面团(软硬适中),醒二十分钟

  • 醒好的面团擀一指厚

    4/11 醒好的面团擀一指厚

  • 切一指宽的条状

    5/11 切一指宽的条状

  • 条状面在案板上搓圆,撒上面粉防粘(如图)

    6/11 条状面在案板上搓圆,撒上面粉防粘(如图)

  • 切2至3厘米小段

    7/11 切2至3厘米小段

  • 取一面段放在工具上(这是我自己做的,没有盖垫的可以用几根筷子代替,筷子平行放在一起,用手摁住粗的一端,用细的那端搓窝窝)

    8/11 取一面段放在工具上(这是我自己做的,没有盖垫的可以用几根筷子代替,筷子平行放在一起,用手摁住粗的一端,用细的那端搓窝窝)

  • 左手摁住工具下方,右手大拇指摁住面段往前一推,这样一个窝窝就做好了(我左手腾出来拍照了)

    9/11 左手摁住工具下方,右手大拇指摁住面段往前一推,这样一个窝窝就做好了(我左手腾出来拍照了)

  • 这是搓好的窝窝

    10/11 这是搓好的窝窝

  • 装盘拍张照片(水开就可以下锅了)

    11/11 装盘拍张照片(水开就可以下锅了)

  • 小贴士

    搓(这是个多音字,在这里念ci不念cuo)窝窝一定要用开水和面,否则太硬不好消化,根据个人喜好还可以用荞面,纯小麦面粉做

    作者: 思源妈妈

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