保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 597收藏
独家 · 5.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.8万
经常在外边吃饸饹店的红薯面窝窝，干脆买点红薯面在家自己做，想拌啥样的臊子都行
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备面粉和红薯面粉搅拌均匀
2/11 开水一点一点加入，用筷子搅成絮状
3/11 用手揉成光滑的面团（软硬适中），醒二十分钟
4/11 醒好的面团擀一指厚
5/11 切一指宽的条状
6/11 条状面在案板上搓圆，撒上面粉防粘（如图）
7/11 切2至3厘米小段
8/11 取一面段放在工具上（这是我自己做的，没有盖垫的可以用几根筷子代替，筷子平行放在一起，用手摁住粗的一端，用细的那端搓窝窝）
9/11 左手摁住工具下方，右手大拇指摁住面段往前一推，这样一个窝窝就做好了（我左手腾出来拍照了）
10/11 这是搓好的窝窝
11/11 装盘拍张照片（水开就可以下锅了）
搓（这是个多音字，在这里念ci不念cuo)窝窝一定要用开水和面，否则太硬不好消化，根据个人喜好还可以用荞面，纯小麦面粉做
