红薯面窝头

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  1/14 准备食材：红薯提前蒸好，剥掉外皮，面粉和酵母称重

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  2/14 用手将红薯捏碎

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  3/14 酵母用温水化开

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  4/14 盆里放少许水倒入红薯，用手揉开，倒入酵母水

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  5/14 放入面粉

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  6/14 揉匀，揉光滑，盖上盖子，醒面

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  7/14 面发的有2.5～3倍的样子就好了

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  8/14 把面团揉均匀

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  9/14 分成均等的小份揉匀

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  10/14 锅中放入适量凉水，篦子上薄薄的涮一层油

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  11/14 将馒头整齐的摆进去，盖上盖，开大火蒸

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  12/14 上汽后蒸20分钟，然后打开锅盖再蒸一分钟，关火

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  13/14 拿出来晾凉

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  14/14 非常好吃

小贴士

红薯也可以用料理机打成糊，我是直接用手捏碎和水揉成糊，还有一些小块。蒸馒头用大火，上汽以后算时间，20分钟就可以了，20分钟后，打开锅盖再蒸一分钟就好了

作者: 琛琛妮妮妈

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