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茄子可以多切一点，第一次没经验，少了。老干妈辣酱是下饭的超级助手。
15分钟
家常味
初级
其他
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1/8 茄子去蒂，葱蒜红干椒洗净。
2/8 茄子切条，蒜拍扁，干椒和葱切段。准备调料，鸡精，料酒，胡椒粉。
3/8 豆角洗净，过开水焯一下。因为豆角不容易熟，不熟的豆角容易引起食物中毒。
4/8 葱蒜爆出香味，放入茄条翻炒。
5/8 茄子变软之后，放入焯过的豆角，中火翻炒五分钟。
6/8 放入红干椒，一勺或两勺老干妈，依个人口味。鸡精，盐，胡椒粉，料酒。翻炒3分钟即可。
7/8 出锅装盘。
8/8 味道很不错的，也很有趣的一道菜。
