爱心小面包的做法_菜谱_香哈网
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爱心小面包
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爱心小面包

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喜欢这款小面包,心形好可爱,我觉得凉了更好吃,饿了来一个不错,我的心形纸片剪的不错吧,所以面包也很可爱对吧,哈哈,开玩笑的,不会拍照是硬伤,就这样吧

作者: 静夜思_
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 烤好嘟嘟就吃了一个,哈哈,所以只有8个出镜

    1/19 烤好嘟嘟就吃了一个,哈哈,所以只有8个出镜

  • 所有食材精准称重

    2/19 所有食材精准称重

  • 先放液体:牛奶,玉米油,鸡蛋

    3/19 先放液体:牛奶,玉米油,鸡蛋

  • 再放:面粉,奶粉,玉米粉,白糖和盐对角放,挖个坑酵母放中间

    4/19 再放:面粉,奶粉,玉米粉,白糖和盐对角放,挖个坑酵母放中间

  • 盖上面包机,启动发面面团功能(此功能揉面发酵一次完成)

    5/19 盖上面包机,启动发面面团功能(此功能揉面发酵一次完成)

  • 时间到,用手指在面团中间戳一个洞,周围面团不回缩即可

    6/19 时间到,用手指在面团中间戳一个洞,周围面团不回缩即可

  • 取出揉几分钟,给面团排气

    7/19 取出揉几分钟,给面团排气

  • 分割成等量9份

    8/19 分割成等量9份

  • 取出一个小面团,用右手大拇指从边缘往中间揉

    9/19 取出一个小面团,用右手大拇指从边缘往中间揉

  • 最后反扣在案板上,整理好形状即可

    10/19 最后反扣在案板上,整理好形状即可

  • 烤盘铺上吸油纸,把做好的面包生坯摆上(中间要留出空隙,2发会再长大很多)

    11/19 烤盘铺上吸油纸,把做好的面包生坯摆上(中间要留出空隙,2发会再长大很多)

  • 放入烤箱,底下放盆热水,进行2发(现在天冷,这个过程需要1个小时左右)

    12/19 放入烤箱,底下放盆热水,进行2发(现在天冷,这个过程需要1个小时左右)

  • 这个时候可以来剪心形纸片(把一张白纸折叠几次,剪个小心形就得出很多个小心形了)

    13/19 这个时候可以来剪心形纸片(把一张白纸折叠几次,剪个小心形就得出很多个小心形了)

  • 发酵好的面包生坯取出,把心形纸片贴在中间(纸片沾点水就好贴,不要有明显水滴,纸轻微湿润就行)

    14/19 发酵好的面包生坯取出,把心形纸片贴在中间(纸片沾点水就好贴,不要有明显水滴,纸轻微湿润就行)

  • 在表面筛上少量面粉即可

    15/19 在表面筛上少量面粉即可

  • 轻轻把心形纸片揭掉

    16/19 轻轻把心形纸片揭掉

  • 放入烤箱中层,上下管150℃烤18分钟左右(烤箱温度和时间仅供参考)

    17/19 放入烤箱中层,上下管150℃烤18分钟左右(烤箱温度和时间仅供参考)

  • 好了,可爱的心形面包来啦

    18/19 好了,可爱的心形面包来啦

  • 成品图

    19/19 成品图

  • 小贴士

    烤箱温度和时间仅供参考,如果很快上色,可以轻轻加盖锡纸,继续烤完7

    作者: 静夜思_

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