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胡辣汤是我们河南特别有名的小吃。用高汤熬制里面加入胡椒和辣椒有的会加入中草药，再放入肉类和素菜。汤汁粘稠色泽亮丽口味香辣。冬天里喝上一碗最温暖不过了。今天我们做家庭版的。很简单的。
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/7 准备各种材料，木耳和红薯粉条先用水泡好。
2/7 牛肉切片，牛肚切丝。这个忘了拍照了。
3/7 鸡蛋滩饼切成丝
4/7 番茄两个切成丁
5/7 豆皮切片
6/7 开火准备做，热锅凉油小火先将番茄炒成沙。这样就可以不加醋了。
7/7 炒好番茄以后加葱姜和辣椒和胡椒粉炒出香味，大火等水开先加入木耳煮三分钟再依次加入肉类，粉条豆皮，鸡蛋丝。这期间用老抽和淀粉调汁。最后将水淀粉倒入锅里搅拌这里用小火。等汤汁变稠以后加入盐即可。关火以后滴几滴香油会更好。要是不怕酸也可以关火以后再加一些醋。
加入水淀粉以后要小火
