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药膳鸭汤
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药膳鸭汤

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冬天来了,也到了需要补身体的时候,无论是大人或孩子。 我个人觉得能食不,就不要用药补。我喜欢把小药材做在食物里,这样做孩子不会太排斥它! 这个腰疼,里面加了几种中药材,有增强抵抗力等功效,药材具体的功效我就不说了。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸭子洗干净,切下半只

    1/11 鸭子洗干净,切下半只

  • 准备好红枣、当归、黄芪、生姜、枸杞。

    2/11 准备好红枣、当归、黄芪、生姜、枸杞。

  • 把药材全都洗一下,生姜切片

    3/11 把药材全都洗一下,生姜切片

  • 鸭子剁成小块

    4/11 鸭子剁成小块

  • 在加了料酒的开水锅中,焯两分钟,捞出冲洗干净

    5/11 在加了料酒的开水锅中,焯两分钟,捞出冲洗干净

  • 砂锅中加适量水,烧开后,放进鸭肉

    6/11 砂锅中加适量水,烧开后,放进鸭肉

  • 再放入,生姜,黄芪,当归

    7/11 再放入,生姜,黄芪,当归

  • 放进洗干净的红枣

    8/11 放进洗干净的红枣

  • 枸杞也放进锅里后盖上锅盖,大火烧开,转小火炖七八十分钟

    9/11 枸杞也放进锅里后盖上锅盖,大火烧开,转小火炖七八十分钟

  • 起锅前加入适量盐调味

    10/11 起锅前加入适量盐调味

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    烧汤时要一次性注入清水,不要中途加水。
    鸭肉也可以不用开水焯!那做也有一定好处,营养不会流失。鸭肉煮开以后,把血沫舀里来就行了。

    作者: 燦他爸

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