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剩饭的华丽转身那就将米饭从新炒制加入各种新鲜食材使剩饭变成高大上的什锦炒饭
15分钟
家常味
中级
其他
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1/18 鸡蛋打入盆中，虾仁洗净，胡萝卜切碎，豌豆焯水，米饭备用
2/18 葱，香菇，黄瓜均切碎
3/18 鸡蛋打散
4/18 锅中做油
5/18 将鸡蛋倒入打散炒熟后盛出控去油
6/18 留底油
7/18 将虾仁倒入锅中翻炒
8/18 加入香菇
9/18 加入豌豆，胡萝卜，倒入半勺料酒翻炒后盛出
10/18 锅中留底油放入葱碎爆香
11/18 倒入剩米饭
12/18 将米饭打散受热均匀
13/18 将鸡蛋和所有的食材倒入锅中
14/18 加入盐调味翻炒均匀。
15/18 加入切碎的黄瓜，加入鸡精。
16/18 翻炒均匀关火
17/18 盛入盘中
18/18 成品图
米饭炒的7时候一定要控制好油的用量，每次只放一点点油不扒锅就可以。喜欢菜的盆友可以多放些胡萝卜和黄瓜，随自己喜欢。米饭最好是凉饭这样才能炒出颗粒感觉。
