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学习做菜的途径有很多可以是爸妈在厨房的耳濡目染也可以是电视互联网等视频媒介的传递还有一种比较传统的方式菜谱这道煎焗排骨是今年二月份购买炒菜机时附带的食谱中的一道十个月过去了再次操刀味道是否不变
15分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/7 准备食材
主菜：小排250g
配菜：红椒50g
作料：大葱15g、生姜15g、大蒜15g、蒜苗15g
调料：料酒5g、味极鲜生抽5g、老抽5g、郫县豆瓣5g、鸡精2g、十三香2g、
食盐2g、生粉5g
2/7 处理食材
红椒、生姜、大蒜切片，蒜苗切条
3/7 腌制排骨
放入料酒5g、味极鲜生抽5g、老抽5g、郫县豆瓣5g、鸡精2g、十三香2g、
食盐2g、生粉5g，搅拌均匀，腌制20分钟
4/7 炒料
油略微多放一些，因为是煎焗的做法。油烧热后，放入葱姜蒜，爆香。
5/7 放排骨
1） 排骨入锅，酱汁倒一点儿不要太多，不然之后出锅不会有焦香的效果。
2） 我的智能炒菜机会计时12分钟，我加了一分钟。普通锅需要小火慢煎，定时翻面，也要10来分钟。
6/7 放作料
最后两分钟时，放入红椒和蒜苗提香
7/7 出锅开吃
煎焗排骨什么感觉？美味、诱人，却十分伤锅，锅底结了一层难以清洗的酱料，可能像偷情的味道，占有了对方，却难以洗干净。
