香辣鱿鱼丝的做法_菜谱_香哈网
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香辣鱿鱼丝
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香辣鱿鱼丝

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鱿鱼的做法多样化,麻辣的,孜然味的,还可以涮火锅,都是很美味的。香辣鱿鱼丝很开胃,绝对的下饭菜。

作者: happy啸-啸
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将配料备好。芹菜处理好焯水40秒捞出备用。洋葱,青,红椒切丝,姜,蒜,小米椒,干辣椒,花椒,所有佐料备好。

    1/9 将配料备好。芹菜处理好焯水40秒捞出备用。洋葱,青,红椒切丝,姜,蒜,小米椒,干辣椒,花椒,所有佐料备好。

  • 鱿鱼把内脏去掉冲洗干净,用刀把鱿鱼外面带黑色的皮刮去。处理好后冲洗干净。

    2/9 鱿鱼把内脏去掉冲洗干净,用刀把鱿鱼外面带黑色的皮刮去。处理好后冲洗干净。

  • 锅里添加适量的水烧沸,把鱿鱼放入炒水约3—5分钟。

    3/9 锅里添加适量的水烧沸,把鱿鱼放入炒水约3—5分钟。

  • 鱿鱼稍放凉切成丝备用。

    4/9 鱿鱼稍放凉切成丝备用。

  • 锅里添加适量的油烧至6层热,放入大蒜,姜,煸炒出香味。

    5/9 锅里添加适量的油烧至6层热,放入大蒜,姜,煸炒出香味。

  • 依次放入干辣椒,花椒,小米椒,一起煸炒一会儿。

    6/9 依次放入干辣椒,花椒,小米椒,一起煸炒一会儿。

  • 这些煸炒好的佐料推到锅的一边,放一勺豆瓣酱炒出红油,下入鱿鱼丝,料酒,生抽,翻炒片刻。

    7/9 这些煸炒好的佐料推到锅的一边,放一勺豆瓣酱炒出红油,下入鱿鱼丝,料酒,生抽,翻炒片刻。

  • 再放入青椒,红椒,盐,翻炒几下。

    8/9 再放入青椒,红椒,盐,翻炒几下。

  • 最后下入芹菜快速翻炒几下即可出锅装盘。

    9/9 最后下入芹菜快速翻炒几下即可出锅装盘。

  • 小贴士

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    作者: happy啸-啸

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