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简单的一款家常小凉菜，清凉爽口，早餐下粥，晚餐下饭，也是很好的下酒菜。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 花生米提前浸泡3一4个小时。
2/8 锅中放适量的水，放入葱段，姜片，蒜片，花椒，桂皮，香叶，盐和花生米(盐稍微多放点，花生才容易入味)。
3/8 大火煮开后转小火再煮(花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点)，煮好后沥干水份备用。
4/8 煮花生的时候，把胡萝卜切丁，芹菜洗净去叶后也切成丁备用。
5/8 锅中放水，加点盐烧开后，分别把胡萝卜和芹菜焯烫一下，不要焯过头，掌握不好的话可以自己尝一下。
6/8 把沥干水的胡萝卜，芹菜和花生米放在盆中，加入盐，耗油，酱油，鸡精和香油。
7/8 搅拌均匀即可盛盘。
8/8 效果图。
搅拌时最后放盐调味，因为酱油和耗油都有咸味，不能太咸，芹菜剩下的叶子可以烙饼也可以凉拌。
