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牛肉营养丰富，富含蛋白质，脂肪含量低，好吃不长肉，这道菜做法简单，咸鲜微辣，是米饭的最佳搭档哦
25分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/9 牛肉切成稍微粗一些的丝
2/9 牛肉丝加入少许盐，蚝油，料酒拌匀
3/9 加入少许油抓拌均匀腌制10分钟
4/9 芹菜洗净后切段，葱姜蒜切碎
5/9 锅中加入适量的油下肉丝翻炒
6/9 炒至肉丝变色出水后继续翻炒
7/9 水份炒干出油后加入郫县豆瓣酱小火翻炒出红油
8/9 加入葱姜蒜，芹菜炒至断生
9/9 加入少许糖调味即可出锅装盘
牛肉切丝后加入少许油腌好的肉丝会比较嫩，肉丝会炒出水一定要炒干水份，炒出油，豆瓣酱有盐，可以不加盐。
