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红薯热量很低，所以常常出现在*健身人士的饭盒中，它被世界卫生组织评为十大抗癌食物中的佼佼者。在《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/7 红薯切成大小差不多的样子。
2/7 锅中放油烧热后，放进切好的红薯炒至八分熟。
3/7 调淀粉水：碗中放进适量生粉，再放进一匙糖。
4/7 放进少量水搅拌均匀。
5/7 待红薯熟至八成时倒进淀粉水，翻炒至熟。
6/7 锅烧热，放进适量油烧热后，放进适量糖熬至糖融化即可。
7/7 糖浆倒在红薯上面就完成了。
做糖浆时要小火慢熬，以免糖糊糖浆变苦，熬好后要快速地到在红薯中，不然糖浆很快就凝固了。
