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茴香苗嫩嫩的绿绿的，好喜欢它的味道，与鲜肉馅拌在一起，不需要加太多的调料就味道鲜美，喜欢的友友做起来！
1小时36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/24 先和面：取一个干净的盆，放适量的面粉，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成面穗直到没有干面
2/24 然后用手和成光滑的面团盖上保鲜膜醒发
3/24 备好鲜肉馅和姜块
4/24 茴香苗去根洗干净控水后备用
5/24 把茴香苗切碎，用芝麻油拌一下以防出水
6/24 姜切末
7/24 调馅：把姜末和肉馅放在一起，加生抽老抽料酒盐味精胡椒粉五香粉，用筷子往一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲
8/24 放茴香苗继续搅拌，搅拌均匀就调好了
9/24 调好的饺子馅（颜色没这么重可能是照相的问题）
10/24 面醒好了，揉成光滑的面团，揉时间越长面团越光滑，包的饺子越好吃好看
11/24 取一部分面团，揉成长的圆条
12/24 切成小剂子
13/24 把剂子按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮
14/24 取一个饺子皮，中间放适量的馅
15/24 先把中间捏住
16/24 再在右边捏三个褶子
17/24 从左边数第一个褶子开始往左折叠捏住，以此类推折叠第二个第三个褶子捏住
18/24 同样的方法在左边捏三个褶子
19/24 同样把三个褶子往右边折叠捏住，一个可爱的小饺子就包好了
20/24 同样的方法包好所有饺子，码在饺子框里排成队整齐划一
21/24 竖着看来一张
22/24 再来一张美图好看吧！
23/24 开始煮饺子：开锅下饺子，期间加两次凉水三次开锅饺子飘起来就可以出锅了
24/24 盛在盘里美美的享用吧！
茴香苗比较吃油，肉馅最好选比较肥点的，这样饺子口感好；再者是茴香苗切碎后先用芝麻油拌一下；喜欢粘料吃的就自己备一个小碟子放点小料；茴香本身就是调味品，我没放葱。
