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突然想吃薯条了，天冷又不想出去买，最后决定自己动手炸薯条，没想到炸出来很好吃哦！外表酥脆，内里绵软，好有成就感啊！
15分钟
家常味
中级
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1/14 土豆去皮。
2/14 将土豆切成大小相等的条状。
3/14 土豆条放清水里洗去淀粉。
4/14 炒锅放入水烧开。
5/14 将土豆条倒入开水锅里煮2分钟。
6/14 不用完全熟透，就可捞出控净水。
7/14 晾凉后，放冰箱冷冻3小时变硬拿出来。
8/14 锅中豆油烧热后，放入冷冻后的土豆条。
9/14 调大火进行炸制。
10/14 土豆条外壳定型变硬后捞出。（此时土豆条呈浅黄色。）
11/14 锅中油温调高，再复炸一次。
12/14 炸至金黄色即可。
13/14 捞出控油。
14/14 盛入盘中即可享用。喜欢吃番茄酱的可以蘸点番茄酱。
1.土豆条用开水煮2分钟，再进行冷冻，这样炸出来的薯条外皮酥脆，内里绵软，和外边卖的肯德基薯条口感很像，非常好吃。2.可以放冰箱多冷冻一些，随吃随取非常方便。3.薯条复炸一次更酥脆。
