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韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进*便秘，预防肠癌。今天我来做一道韭菜炒粉丝是一道绝对下饭菜，而且超级简便快速哦。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 准备好食材。
2/9 韭菜洗净切段，红薯粉丝用开水泡开。
3/9 泡开后的粉丝用剪刀剪成适当的小段。
4/9 锅中加清油，先倒入粉丝煸炒。
5/9 动作要快，粉丝容易粘锅，加少许的清水。粉丝炒成透明色后盛出备用。
6/9 洗干净锅，再加入适量的清油，倒入韭菜的同时立刻倒入适量的盐。快速翻炒韭菜十秒。
7/9 动作很快的倒入炒好的粉丝，将粉丝和韭菜快速炒匀，加入适量鸡精。
8/9 装盘趁热吃。下饭的韭菜炒粉丝好吃的没话说。
9/9 再来张近图，诱惑一下。
这道菜讲究的是火候和动作，火候要中偏大，动作一定要快。
