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荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 把肉剁和姜剁碎
2/15 肉馅放入大碗中打入一个鸡蛋和适量油一勺盐
3/15 放入2勺生抽
4/15 自制虾粉一勺半
5/15 小半勺胡椒粉
6/15 往一个方向搅拌至上劲
7/15 荠菜清洗几次，最好用清水加少许盐浸泡几分钟，捞出控水
8/15 荠菜洗净控水后切碎（荠菜很嫩我没焯水，如果介意的就焯一下水）
9/15 切碎的荠菜放入肉馅中
10/15 往一个方向搅拌上劲
11/15 再倒少许油继续搅拌均匀
12/15 准备饺子皮（饺子皮买的，会擀饺子皮的就自己擀吧）
13/15 开始包饺子，另准备一小碗水，放适量馅饺子皮边缘涂一圈水更好包
14/15 包好的饺子
15/15 再来一张
如果是买的饺子皮边缘涂一圈水更好包
