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我的这个大盘鸡可不是新疆大盘鸡。完全家常口味的。是按照自己的口味，来调配的味道，这个菜不但实在，而且味道很不错。
45分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/16 洗干净的鸡子剁成核桃块，然后清洗掉血水
2/16 鸡肉凉水下锅，焯去血沫
3/16 捞出冲洗干净，控干水分
4/16 准备好葱，姜，土豆
5/16 准备甜面酱和白糖
6/16 土豆去皮，切略大点的滚刀块
7/16 葱切段，姜切片，准备干椒和花椒
8/16 青椒切好备用
9/16 热锅凉油先将干辣椒、花椒、生姜煸香
10/16 倒入鸡块加葱段、糖、甜面酱干炒10分钟
11/16 加入适量开水
12/16 水再次烧开后，倒进土豆块，焖煮25分钟
13/16 放入适量蚝油和少许盐调味
14/16 最后放进青椒大火翻炒
15/16 两三分钟后关火，盛入大盘中
16/16 成品图
因为干炒了十分钟，水就不要加太多了！
如果觉的菜色淡，可加些老抽
