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25分钟
红油味
初级
其他
其他
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1/9 姜切片，蒜切片，葱切段，螺丝椒切块。
2/9 干辣椒洗净切两半。
3/9 鸡腿剁成块，过水备用。
4/9 热锅加入油，放入白糖，等到白糖起沫倒入鸡腿翻炒使其均匀上色。炒一会，放点料酒（没有小孩可以放白酒），再放入大料、花椒，干辣皮，葱姜蒜、一部分螺丝椒、味极鲜酱油，炒一会加入适量的盐。
5/9 炒一会儿，倒入适量的白开水大火烧开转小火慢炖。
6/9 这是土豆削皮洗净，剜成块放在水中浸泡。
7/9 汤汁下去二分之一时加入土豆慢炖。
8/9 汤汁炖的差不多时放入剩下的螺丝椒，盖锅盖焖一会装盘。
9/9 装盘成品图。
