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汤有点多，直接用锅上了Ծ‸Ծ
1/4 鱼切成片状，过程就省了，厚薄适中，加蛋清，料酒腌制十分钟
2/4 姜和蒜头适量
3/4 酸菜鱼佐料包一包，超市买的就OK
4/4 这是鱼骨，拿来煮出高汤（煮酸菜鱼要用的），锅中放油把鱼骨煎至金黄色加水煮汤，煮成奶白色调味后盛出备用
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