保存到手机
看更多做法
7.4万点赞 · 246收藏
独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.6万
健康、美味、酥软香甜
15分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/10 将芋头削皮
2/10 改刀切成条状
3/10 放油烧至180度
4/10 把改刀成条的芋头下锅油炸
5/10 炸熟成金黄色即可（炸的时间过久会影响口感）
6/10 捞出沥油
7/10 锅底剩点底油，放白糖小火炒融至冒泡
8/10 火候一定要控制好，白糖变黄即可
9/10 将沥好的芋头倒入锅中，快速拌匀，有糖丝后即可关火
10/10 装盘点缀
炒糖色把握火候，一定要用小火，炒融变色下锅后快速拌匀，慢了糖丝就上不均匀了
