挤挤小熊包的做法_菜谱_香哈网
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挤挤小熊包
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挤挤小熊包

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萌萌的挤挤小熊包 松软的不可思议 晾凉后直接吃掉两个 太好吃了

作者: 橘子香味
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将高筋面粉,鸡蛋清,白糖,盐,淡奶油,牛奶,玉米油,酵母放入面包桶内(如果放黄油,就室温软化后,其它材料揉15分钟再加黄油)

    1/11 将高筋面粉,鸡蛋清,白糖,盐,淡奶油,牛奶,玉米油,酵母放入面包桶内(如果放黄油,就室温软化后,其它材料揉15分钟再加黄油)

  • 面包桶启动发面团功能,两个小时后,完成工作

    2/11 面包桶启动发面团功能,两个小时后,完成工作

  • 面团发酵到原面团的二倍大,取出面团,揉匀(面包机揉面,发面全部搞定,有了面包机,做面包真是方便)

    3/11 面团发酵到原面团的二倍大,取出面团,揉匀(面包机揉面,发面全部搞定,有了面包机,做面包真是方便)

  • 把面团分成均等的16等份的小面团,盖上保鲜膜,醒10分钟

    4/11 把面团分成均等的16等份的小面团,盖上保鲜膜,醒10分钟

  • 椰蓉馅的制作:牛奶,室温软化的黄油,蛋黄液,白糖,椰蓉全部混合

    5/11 椰蓉馅的制作:牛奶,室温软化的黄油,蛋黄液,白糖,椰蓉全部混合

  • 醒完的小面团,用手按扁,把椰蓉馅放中间

    6/11 醒完的小面团,用手按扁,把椰蓉馅放中间

  • 像包子一样捏紧

    7/11 像包子一样捏紧

  • 再倒扣在不粘烤盘,如果没有就放正常烤盘,上面要放吸油纸,放在烤箱里,启动发酵功能,二次发酵35分钟

    8/11 再倒扣在不粘烤盘,如果没有就放正常烤盘,上面要放吸油纸,放在烤箱里,启动发酵功能,二次发酵35分钟

  • 二次发酵完,面包表面刷一层薄薄的牛奶,再筛一层薄薄的面粉,把巧克力豆当眼睛和嘴,红豆当耳朵

    9/11 二次发酵完,面包表面刷一层薄薄的牛奶,再筛一层薄薄的面粉,把巧克力豆当眼睛和嘴,红豆当耳朵

  • 烤箱预热170度,中层,上下火烤20分钟,上色满意即可,烤箱温度不同,自行调整温度

    10/11 烤箱预热170度,中层,上下火烤20分钟,上色满意即可,烤箱温度不同,自行调整温度

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    如果没有巧克力豆,可以把正常的巧克力装裱花袋里,隔水软化后,面包晾凉后挤出眼睛和嘴

    作者: 橘子香味

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