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萌萌哒的小熊餐包,香软可口,小朋友喜欢的不得了。
1/7 把出黄油,巧克力外所有材料放入面包机先揉面半小时再加入黄油再揉半小时。
2/7 达到可以拉出透明薄膜状态。
3/7 在面包机内发酵到两倍大。
4/7 发酵好的面团揉几分钟排气,再分成32克的面团16个,放入考盘二次发酵。
5/7 发酵到两倍大后,把剩余面团分成两克一个的小圆球32个,粘在大面团的上面做耳朵。
6/7 刷蛋液,烤箱130度预热烤20分钟左右。冷却后用隔水融化的巧克力画上眼睛和嘴巴。
7/7 等巧克力晾干后装入保鲜袋保存,老化时间慢一点。
温度时间仅供参考,我家烤箱温度偏高,第一次做注意观察。