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胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。黑木耳具有很多药用功效，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血*
15分钟
家常味
初级
其他
炒
家常菜
1/9 黑木耳提前泡发好，胡萝卜洗净去皮。
2/9 葱切末，胡萝卜和黑木耳切丁。
3/9 炒锅中火加热，放少许油，转小火放入葱末、胡萝卜丁和黑木耳丁翻炒约一分钟。
4/9 盛出后打入鸡蛋，放盐和花椒粉调味，搅拌均匀。
5/9 搅拌好的蛋液备用。
6/9 电饼铛预热后，放适量玉米油。
7/9 将蛋液放入，晃动锅体，使蛋液均匀的铺在锅里。
8/9 蛋液凝固后翻面烙至金黄盛出，放在菜板上用模具压出好看的形状（这个量我做出两个这样大的蛋饼）。
9/9 装盘食用。
1、胡萝卜后黑木耳要提前炒一下，这样做出的蛋饼口感会更好
2、炒黑木耳时要用小火，因为黑木耳预热会蹦出锅外，用小火会好一些
3、我烙出的饼薄一些，所以烙了两个，喜欢厚点口感的可以烙厚一点。
