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豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。今天我来凉拌个豆腐干，简单又美味。
15分钟
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1/6 准备好食材。
2/6 豆腐干切成小块，放入锅中焯下水。
3/6 焯完水的豆腐干，用凉开水浸泡后，沥尽水份。
4/6 沥干水份的豆腐干放入香菜，香葱，小米椒粒，长青椒粒，大蒜沫后开始放入调料，搅拌均匀。
5/6 好吃的凉拌豆腐干就拌好了。
6/6 来张近照。
豆腐干切成小块后一定要焯下水去豆腥。焯完水的豆腐干要在凉水里泡一下。
